Crêpes rouge velour

Voici l'assiette déjeuner St-Valentin  que nous avons préparer avec beaucoup d'amour les petits gourmands et moi.

 

Crêpe rouge velours

Garniture au fromage et yogourt

⅓ de tasse de fromage à la crème température pièce
3 c.à table de yogourt nature
3 c. à table de miel
1 c. à table de lait

Méthode

Combiner le fromage à la crème, le yogourt, le miel, et le lait. Mettre de côté.

Mélange à crêpes

1 tasse de farine non blanchie
2 ¼ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à table de poudre de cacao
¼ de tasse de sucre
1 oeuf
¼ c à thé de sel
1 tasse + 2 c. à table de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille
½ c.à thé de colorant à gâteau rouge

Méthode

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel dans un large bol. Dans un autre bol, mettre le lait, l’oeuf, la vanille et le colorant. Combiner ce mélange à celui de la farine, sans trop mélanger. Faire chauffé une poêle anti-adhésive à feu moyen - bas et ajouter de l’huile et ¼ de tasse de tasse de mélange à crêpe Quand les crêpes commencent à faire des petites bulles, tourner la crêpe de côté. Servir avec la garniture de fromage à la crème

Rendement 10 petites crêpes.

Framboise au chocolat

Une chopine de framboise pépites de chocolat.

Méthode

Placer une pépite ou deux dans chaque petites framboise.

Fraises farcies au fromage à la crème

12 fraises
1/8 de c. à thé d'extrait de vanille
1/8 d'extrait de vanille
4 c.à table de fromage à la crème
3 c. à table de sucre
3 biscuits graham écrasé ou chapelure de biscuits graham

Méthode

Dans un bol, mélanger le fromage , le sucre et la vanille. Mettre le mélange dans une douille à patisserie ou un sac zipploc avec le coin coupé. Couper les queues de fraises  avec un couteau et creuser un petit trou avec une cuillère à melon ou une toute petite cuillère afin de pouvoir avec le remplir de mélange de fromage à la crème. Tremper le dessus des fraises dans la chapelure.