J’adore le granola !
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Vous deviendrez fou de ce granola aux noix et à l'érable, je vous le dis !

Avec du yogourt grec et des fruits frais, c’est un déjeuner de champion. Et plus quand le granola cuit, ça sent tellement bon qu’on n’a le goût de déjeuner à tout heure de la journée.

Il est grandement inspiré du granola aux fruits, noix et érable de Marilou de trois fois par jour mais comme mes boys n’aiment pas beaucoup les fruits sèchés et bien ma version en n’a pas. Parcontre, j’ai augmenté la quantité de noix et j’utilise des flocons multigrains plutôt que les flocons d’avoine pour plus de texture et de goût. Aussi, j’agoute de l’essence d’amandes en plus de l’extrait de vanille.

4 tasses de flocons multigrains ( avoine, blé, seigle, orge et kamut ) voir la Milanaise
1 tasse de noix de coco rapée
1 tasse d’amandes en bâtonnets
1 tasse de morceaux pacanes
1 tasse de graines de citrouille écaillées
1/2 tasse de graines de tournesol écaillées
1/4 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de cannelle
une pincée de sel
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse d’huile d’arachides
1 c.à thé d’extrait de vanille
1c. à thé d’extrait d’amandes

 

Préchauffer le four à 300F

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble puis verser sur une grande plaque à biscuits. Étendre uniformément sur la plaque. Mettre au four pendant 60 minutes et brasser toutes les 15 minutes pour une belle cuisson. Retirer du four puis laisser refroidir. Mettre dans un bol hermétique.