Biscuits avoine café et chocolat
Ces biscuits sont loin d’être diététique mais bon, leur petit goût de café fait toute la différence. Un biscuit à l’avoine pas ordinaire.
J’ai toujours une surprise quand je les fais: parfois ils sont épais, avec une bouchée satisfaisante et parfois ils sont plus plats, avec une texture de biscuit dentelle. Je crois savoir pourquoi ils ne sont pas réguliers d’une fois à l’autre. La recette ne le dit pas mais ma théorie est que quand le beurre se réchauffe trop durant le brassage, les biscuits s'écrasent et deviennent très minces. Mon conseil est qu’une fois que la préparation est prête, déposer les portions sur une plaque et mettre celle-ci au frigo, environ 30 minutes, question que le beurre redevienne froid. Ainsi, au four, ils auront tendance à moins s'écraser rapidement. Autre point: ne pas mettre 12 biscuits sur votre plaque, ils seront trop tassés et finira par se toucher et cela changera leurs formes. Malgré tout je vous garantis que vous les aimerez.
Ingrédients
1 tasse de farine
2 tasses de flocons d’avoine a cuisson rapide
1/2 c.à thé de bicarbonate de soude
une pincée de sel
3/4 de tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
1/4 de tasse de sucre
2 c.à soupe d’espresso ou café noir
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 œuf
1/2 tasse de chocolat noir fondu
Préparation
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, combiner la farine, les flocons, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et le sucre avec un batteur électrique.
Ajouter l‘espresso, l’extrait de vanille et l’œuf, puis bien mélanger. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
A l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonner des boules puis déposer sur la plaque ( mettre la plaque au frigo 30 minutes )
Préchauffer le four à 375
Enfourner pendant 13 minutes puis laisser refroidir complètement sur la plaque. Tremper chaque biscuit jusqu’au tiers dans le chocolat noir et laisser refroidir sur une grille.
Pis la ben, vous sourirez avec votre biscuit pis vous êtes bien heureux. Merci Marilou pour ta recette !
