Muffins aux zucchinis et chocolat noir

Muffins aux zucchinis et chocolat noir
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Le temps est grisounet en ce samedi de septembre. C'est parfait pour cuisiner des bonnes petites choses.

Comme la saison des courges est à nos portes , je vous suggère ici une recette incroyablement délicieuse.  Ces moelleux muffins remplis de pépites de chocolat, je vous le dis, plairont aux plus septiques  :-)

1 tasse de farine tout usage non blanchie 1 tasse de farine de blé 1/4 de tasse de cassonade 1 c. à thé de soda 1 c. à thé de vanille 1/2 c. à thé de sel 1/2 tasse de pépites de chocolat noir 1 oeuf battu 2 c. à table de beurre fondu 1 tasse de compote de pomme 1 1/2 de zucchinis rapés

Préchauffer le four à 325°

Dans un grand bol , combiner la farine, la cassonade, le soda et le sel. Ajouter le pépites et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la vanille, le beurre , la compote de pommes et les zucchinis. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs. Ne pas trop mélanger. Cuire au four 18 à 20 minutes.

 

Recette de Gina Homolka