Funky Chorizo
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Cette entrée en matière est d'une convivialité extraordinaire !

Chaque fois que je la prépare  (et ça c'est en un tournemain), mes invités plongent à grands coups de piquer leur ustensile dans le plat. C'est bon, croustillant, texturé, salé et juste assez gras pour accompagner un beau verre de rouge ou une désaltérante bière. Parfait pour votre souper demain soir :-)

Ingrédients pour 6 personnes

340 g de chorizo, coupé en tranches de 1 cm (0,5 po) d'épaisseur 6 grosses tranches de pain de campagne vieux de 2 jours, coupées en cubes 70 ml d'huile d'olive 280 ml d'olives vertes entières dans l'huile, non farcies 4 1/2 gousses d'ail, hachées grossièrement 15 ml de persil Paprika, au goût

Préparation

Préparer le chorizo, l'ail, le persil et les cubes de pain. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’ail et les cubes de pain. Cuire jusqu’à ce que le pain soit doré. Ajouter le chorizo et les olives, puis faire revenir environ 2 min. Saupoudrer le tout de paprika et de persil haché. Servir.

 Recette du Cuisinier Rebelle