Linguine au thon et citron

Nous étions vendredi soir, toujours en quarantaine et j’avais le gout d’une petite recette vite vite . Même si elle est toute simple, tout le monde c’est régaler

Ingrédients

2 boites de thon dans l’huile
2 grosses échalotes française ciselées
3 gousses d’ail hachées
1 c. à thé de flocons de piment ( ou plus au goût)
1 grosse poignée de persil Italien haché
Le zeste et le jus d’un citron
Poivre
Huile d’olive
1 boite de linguine fin

Préparation

Faire cuire les pâtes selon les indications de l’emballage, soit environ 6-7 minutes.
Pendant ce temps, dans une grand poêle, faire revenir les échalotes dans une belle quantité d’huile d’olive, à feu moyen doux. Quand elles sont un peu transparentes, ajouter les flocons de piment. Ensuite, ajouter l’ail et faire revenir encore 2 minutes et mettre la poêle de coté. Ajouter les deux cannes de thon. Égoutter les pâtes quand elles sont aldente et garder une tasse d’eau de cuisson pour la sauce au besoin. Mettre les pâtes dans la poêle et ajouter le zeste et le jus du citron, avec le persil . Mélanger bien le tout et au besoin, ajouter une peu d’eau de cuisson si les pâtes sont trop sèches, Bien poivrer car le poivre c’est l’amour et server dans un grand bol sur la table. Pourquoi pas accompagner ce petit bijou avec un bon verre de blanc ? Il est bien 5h00 en quelque part ? Bonne appétit !