Poulet Parmigiana
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Je suis folle des aubergines Parmigina.

Comme je suis la seule à aimer cela, je me suis mise à faire des variantes:  escalopes de veau et ensuite des escalopes de poulet. Tout ça était bien bon, mais je cherchais une façon de les faires sans cette friture. C'est ainsi que j'ai découvert cette petite recette cuite au four . Tendres et croustillantes, vous en redemanderez

 

4 poitrines de poulet coupées en deux sur la longueur. 3/4 de T. de chapelure 1/4 de T. de fromage parmesan rapé 2 c. à table de beurre fondu 3/4 de T.de fromage mozzarella rapé 1 Tasse de sauce marinara

 

Préchauffer le four à 450.

Combiner la chapelure et le parmesan dans un bol. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Avec un pinceau , badigeonner les poitrines et ensuite les passer dans la chapelure. Placer les demies- poitreine sur un papier-parchemin. Vaporiser un peu d'huile sur le dessus des poitrines et cuire environ 20 minutes. Tourner les poitrines et ensuite cuire encore 5 minutes. Retirer du four et déposer 1 c. à soupe de sauce sur chaque poitrine et y ajouter du fromage. Cuire encore 5 minutes afin de faire fondre le fromage